大优势 做强陕茶须扎扎实实下苦功夫AG真人网站林治：陕西茶文化有三

　　林治★★：我认为陕西省要成为茶业强省困难很多▪★☆•◇，任重道远■▷▼。陕茶基本上都产在秦岭南部◇▲▲▷■◁，秦岭也称为终南山★▷▼•=□。我借用一句成语-•□•△“终南捷径●◁=”说事□▲★，发展茶产业没有=☆•○“终南捷径•-•◇•”可走=▪▼■，必须制定科学的系统工程▷▼…□-▪，必须扎扎实实的下苦功夫□□。对陕茶发展中的众多问题和各茶区的优势和不足分别深入研究◁△▼，切实逐个解决▪▷☆，积小善○▷=、创辉煌…▽AG真人游戏官网平台，。

　　对弘扬茶文化给予更多的支持▽-□△◆。拉动茶叶生产◇◆◇▲□。新法承古▲▼”▼☆▷▽，在继续重视发展茶叶科技和茶叶生产的同时△☆▼，只有这样才能把茶融进大众生活▼◁◇，喝茶的方法单调…☆…=，表演型茶艺▽-□☆、生活型茶艺★◁▽★□=、营销型茶艺▪☆=…••、养生型茶艺四轮驱动-◁■，最重要的是要注重培育消费市场▪•☆▼★◆，找准各自不同的突破点▼◇●。

　　林治☆□▼•▷●：从我个人的角度讲■★▲▼，茶是养生的◆◇□-“仙药☆•…”●○◆◆▼○，延龄的▲◇◇“妙术▲◆●▲•”…•△▷，交友的桥梁▷●◇•，诗意生活的催化剂☆▲◁。从更高层次去说☆▪▲，茶是优秀传统文化的最佳载体■…▷◁▽△。研究茶文化传播茶文化既是个人的生活乐趣▽■■★▪△，又是为社会做公德…◆，它使我不断地产生幸福感和自豪感▼▪▪。

　　吸纳丝绸之路沿线的茶文化成果为促销陕茶服务…□-。根据企业的不同情况•○，发挥丝绸之路的辐射功能○○，（西部网资料图）林治☆○：要想使茶要成为大众生活的必须品◁▲，其主要途径是在品茗的方式方法上要解放思想☆●•▷，陕茶的优势在于文化积淀厚重★-▼、产茶区气候条件和生态环境都宜茶▪▲◇▽，通过拓展茶叶消费▽■，鼓励每个企业前进一小步△●▽▷★。

　　记者○===▽▷：您当过茶农●•◆-，也管理过大型茶叶企业●-●▽◁•，现在更多时候在进行茶文化教育和传播••◇★-，一辈子都在跟茶打交道☆▪，茶对您意味着什么★☆？

　　记者▼☆◁-•◆：常常听您的演讲◆▷△▷☆★，也常常被您满怀激情的演讲所打动△●。您说自己是○□△○…▼“70后★…■”▲◇◇○，那么您健康乐观的秘诀是因为喝茶吗=○▽？

　　西安地处古丝绸之路的起点◇☆◇，素有对外交流AG真人网站…•▲◁◁…，海纳百川□▼★，融汇东西方文化并锐意创新的传统=△◇▼，陕西茶艺可以在挖掘大唐茶艺◆◇…☆-、整理宗教茶艺○☆□◁◆▷、升华西北民俗风情茶艺的基础上■□•◆▲△，把传承与创新相结合=□▼，创编时尚茶艺□▷◇□，满足不同人群的不同需要◆▼◁。

　　记者◆▽--●：您发表过不少关注茶产业的文章△◁▲-，如《片面强调★◇★★=◁“做大做强▷-”害苦了中国茶企》《向□□▽○“立顿--□”学什么…◇？》等•○☆■，您认为陕西茶企的优势和不足在哪里…▽？最需要解决的是什么问题△•□▼▪○？

　　林治▪--=•：我健康而乐观确实是因为从小爱喝茶并且每天喝茶□•，但又不仅仅是因为喝茶■○▷。几十年来△-，我致力于茶道养生的研究…▷…，我认为茶道养生完全符合现代养生学□▽■◇，它不仅仅研究利用茶中的营养成分和功能成分来促进身体健康◇▷★，更重要的是强调▪…□•“以道养心…◆•○”●☆▷▪，强调以茶构建健康◇▷○▷、诗意◇◁-○▼◁、时尚的生活新方式■▪◇，使人享受美妙生活▷▪，保持身心愉悦●▼，达到健康长寿◁…。

　　其二◆…，是从有利于□◆…▽“六如◁••●”发展壮大方面考虑◆▪。在数十年研究传播茶文化的过程当中◁◁，我越来越深刻的感觉到自己和六如的力量微薄□••，无法在弘扬茶文化方面实施重大举措◆•◇●。这次招收徒弟意在挑选志同道合的人才◆▷☆，通过精心培养▼●•▲▪，形成一个优势互补的强大团队●••••，争取为弘扬中国茶文化做出更大的贡献-◁▽。

　　林治▲◁：我招收徒弟主要是从两个方面考虑的☆▷▲…。首先▼•▼▲，从茶文化的传播和发展方面考虑•-▲。茶文化既是古老的传统文化☆▽•□，又是时尚的生活艺术▪▲▽○○，它要求◆○“心术并重☆□▽、道艺双修☆-”…▽=▼，既要学习现代的科技理论知识◆■▼•，又要传承传统的工匠精神★▲○=◇◆。过去我从事茶文化传播主要是办培训班和外出讲学•▷▷□，建立的是现代师生关系▪▪☆○▽。师生关系表现有两个方面的特点◆◇：一是□□◆-▲△“有教无类…■▼□”…▷■▲，谁想来学习都欢迎□-•▪-▪。二是以=▼“传道=…◁■○●、授业★◇▷□、解惑…●☆▽▷”为主○▲○▽，教师做到了这一点•▲=，就完成了自己的使命◆•。但是师徒关系不同◆•◇，师徒关系是经过双向选择形成的牢固而持久的亲密关系■-▽▷△。师傅对徒弟既要传道授业解惑又要培养亲情△▲-•▲◆，最终形成经济上的合作伙伴关系=★…▷。很显然•◆▼◇，师徒关系能比师生关系更好地传承茶文化-☆★◆▽，同时能更好地传承师父的学术思想△◁、艺术风格和工匠精神…▷▪◇夫AG真人网站林治：陕西茶文化有三。

　　近年来△◁●•▪☆，陕西把茶产业作为继苹果之后又一特色优势产业来抓▪◁◇，通过提升品质••、整合品牌●△○△…、开拓市场等手段▷•••▷，不断做大做强陕茶▲=◆。2017年陕西省政府工作报告提出•▷，推进茶叶标准化种植•=▷▼-、清洁化生产和多元化开发AG真人网站-▲◁△▽□，提升陕茶知名度和竞争力▲▼▲★-。这也为产业发展指明了路径和方向▼★□。

　　日前■-◆，中国高等院校茶文化教材编委会主任☆•▼▪★△、陕西省茶业协会专家委员会委员△-▷、西安六如茶文化培训中心导师林治在接受专访时▽-◇…，既深刻地分析了陕茶的优势•◆★▲●■，又客观地指出了陕茶发展存在的四个方面不足-☆□◆-。林治认为●▽○□●-，发展茶产业没有=△“终南捷径••■▪▽”可走-▲○☆■，必须扎扎实实的下苦功夫★◆。

　　记者△▷▲：林老师■…△●，您长期从事茶文化教育▽◁◁◁…●，在全国茶行业有着广泛的影响力●◆▼▪，最近看到您的招徒信息◁▪☆□-★，转型带徒弟这种传统的培养方式■△•，您是怎样考虑的◁□？

　　至于什么样的产品是发展的方向•◁，我认为这应当两条腿走路■■…■。其一•△，鼓励实力雄厚的强势企业推广标准化◇★☆-、工业化=▼▽○■、清洁化生产▲▼●■▷，生产出饮用方便◁★◇、价格适中…▪▲◆、口感宜人的大众化产品◁○。其二☆○◇、鼓励中小企业挖掘地方特色=■-★，发扬工匠精神★-，努力做精做好•△，像法国波尔多葡萄酒产区的酒庄◆△、酒堡一样◇▷…▼，生产出各具特色的高端产品△◆▪。

　　我认为陕西茶产业的发展要充分挖掘潜力▷•▷，创新出多姿多彩★●•、时尚有趣▲○▪●▷、便捷养生的▪◇▷=，但是不可能靠找准一两个优势而轻松解决所有问题▪▽●☆▼。中国高等院校茶文化教材编委会主任☆◇、陕西省茶业协会专家委员会委员☆■□-▽-、西安六如茶文化培训中心导师林治AG真人网站◁=。茶的冷饮与热饮互补▲-□，引导茶叶消费▼•。根据不同人群的不同需要▽…▪★▷▷，才能把▪=◇…“大众泡进茶水○…▲▲”△…▼◆○，

　　记者★•◆▼：资料显示▲■▪○，中国人每年大约饮茶是0◁=▼■•=.6公斤◁△☆，远远低于土耳其◆▽、英国等国家◇▪。您认为茶如何成为我们生活的必需品◆■★？什么样的产品是茶产业发展的主要方向△▲▽？

　　我认为陕茶的不足主要在于以下四个方面▽▽▲□◁：首先■★○-，从陕茶的结构上看陕茶历史上基本只产绿茶和少量黑茶▽▼★★•●，对红茶…◇◇△☆、乌龙茶★▼◇、黄茶…▷★★●▽、白茶都缺乏经验☆◁△-。其次○…▷○，陕西缺乏强大的农业产业化龙头企业和茶叶驰名品牌□▪，如湘茶○○◇、龙润■■△、八马=▽○○、中茶◆■▽、君山▼•=▲▷、浙茶•▽◆-▼、吴裕泰◇○▼、竹叶青▪▼、萧氏★▪▪=…、天福△-△■○、天方等◁▲。第三…☆…▲☆☆，缺乏像浙江大学★•、湖南农业大学◇▲□▷▽○、安徽农业大学△-★▪、云南农业大学这样强大的茶科技文化支撑单位◁•=▪=。第四▼◇…，至今为止陕西没有一套自创的在全国有广泛影响力的茶艺▪▼☆。

　　促进整个陕茶前进一大步••●。能受不同性别◆■●•◆▲、不同年龄•-、不同层次消费者推崇的喝茶方法◇★■◇=▽。其中很重要的一点就是利用丝绸之路起点的优势◇◆•▲◁•。

　　记者■•△•-：在前不久举行的第四届陕西省茶艺大赛上▷▲▲★☆★，您提出了陕西应有自己独特风格的茶艺=▲◇★大优势 做强陕茶须扎扎实实下苦功，应该在全国茶艺界刮起西北风★●。您认为陕西茶艺应该有什么样的风格呢■-★？

　　现代养生学越来越公认人能否健康长寿其原因是多方面的◇…▽▼◁▲。钟南山院士认为△□•▪：父母遗传占15%▼○▼□•=，医疗条件占10%★◁，社会环境占8%…▷=▲▼，自然环境占7%◇▪▷☆○◁，其余60%是生活环境▲•-•▪◇。生活环境中很重要的是人的心态□▪▲□，所以六如茶道养生非常侧重于以道养心的研究△•□，侧重于让人充分体验◇▽•…“日日是好日●▪-○”▷■，过好每一天□□★○，从而达到健康长寿●◇◁。

　　林治▷•：我觉得陕西茶文化有三大优势□★▷，一是历史积淀●●◁…□○，二是地缘民俗•○△●◁▷，三是宗教文化☆▷□◆▼=。首先◆▷，西安是十三朝古都▪▽□◁▽△，历史文化积淀深厚★◇◁▷=。中国的茶文化兴于唐盛于宋○◇，西安是大唐古都□○△□•●，在挖掘大唐茶文化方面有着其他任何地方都不具备的优势☆•--。其二◆▲□•=，西安是丝绸之路的起点☆○▼◁□，是中国大西北的门户■■●□，在挖掘整理西北民俗风情茶艺方面有着近水楼台先得月的优势-□。其三=◇●，宗教文化也是茶文化的重要组成部分▷★□▽，汉传佛教八大宗派有六宗的祖庭在西安及其周边◆▼。道教文化的圣地楼观台也有许多值得挖掘的茶文化宝藏◇=-△•◇。

　　当前最急待解决的是树立正确的全局观念◆=△▲，简便喝法与艺术享受相得益彰▽□■◆-。并且地理位置具有战略优势◇○□★◆▲。在茶产业发展当中要实事求是▽●□▲●▼，概括地说…□==，即要做到精细高雅的清饮☆○▪、温馨浪漫的调饮★•◁◆▪…、延年益寿的药饮三足鼎立◆◁▷□◁▪，鼓励■●■◁●=“古法创新▽●●，对儿童★●▽◆□、青少年都缺乏吸引力◁☆。